2023年5月24日(水)
【2023年２月の旅 香川の旅 その３】
?豊かな自然環境に抱かれる瀬戸内は、言わずと知れた色の宝庫。多種多様な野菜や果実が育ち、瀬戸内海には400種以上の魚類が生息しているとも言われます。
ろ霞の料理は「五味一風」がコンセプト。そこには、味の基礎となる五つの要素（甘・塩・酸・苦・うま味）に地元・瀬戸内の素材にフォーカスしたうちならではの美味さを、という料理人の想いが込められています。
?寿司会席 御献立
先付
安肝旨煮 林檎味醂粕漬
セルフィーユ
変わり寿司
瀬戸内の鰆
椀
海老真丈 焼餅 紅白一文字 水菜 木の芽
寿司
マグロ漬け 中トロ
焚き合わせ
旬の野菜焚き合わせ
旬の寿司
本日の季節の四種
肉寿司
奈義ビーフ
強肴
牡蠣グラタン焼 松木の子
卵焼き
食事
巻き寿司 鮪 牛 唐墨
デザート
白あん餅 黒豆
アイス
味醂アイス
外国人の方が同じ会席を器用に箸を使って食べている。時にはNGをだしちゃうことも。美味しいのに見た目がダメなんだろうね。私達も海外に行ったら同じことになるのかなあ？
5/2412:20
＜＜重要なお知らせ＞＞
@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える
[編集]
無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps!