2017年1月24日(火)
【2017年1月の旅 鹿児島の旅④】
自家農園で育てた無農薬野菜や、
契約牧場から仕入れている鹿児島黒毛和牛、
鹿児島近海で獲れた旬の鮮魚などなど…
鹿児島をコンセプトとした体に優しい創作料理を朝夕食共に部屋ごとの専用個室ダイニングで、人目を気にせず、おしゃべりを楽しみながら食事を楽しめる。
本日の御献立
食前酒 地酒カクテル
前菜 蟹味噌和え 青菜昆布和え
シャドーチップ 茶巾寿司
青味大根生ハム巻
子持昆布大名漬け
干し柿とクリームチーズ
スープ 菜園大根スープ
鶏つくね丸 じゃが芋 人参
海鮮 近海の幸盛り合わせ
彩り妻
造り醤油 胡麻油塩
焼き物 屋久島さごち照り焼き
生貝柱若狭焼き 蟹棒身
蓮根金平 菜の花辛子漬け
柚子ソース
肉料理 黒毛和牛と黒豚の陶板焼き
季節の野菜
にんにく醤油 天草の塩
卸山葵 かぼす
酢の物 水雲酢 海老塩煮 白髪葱 レモン
御食事 棚田米おむすび
長芋醤油漬け 蜆汁
水菓子 苺 メロン 大将季 きなこラスク
いつ来ても、美味しく快適にいただける。おむすびってのがほんといいんだよねえ(笑)いろんな宿に泊まってるけど、夜食にどうぞってのはあるけど、御飯としてはここだけだもんなあ。塩がきいてて、これまたうまい(笑)あとは胡麻油塩ね(笑)毎回言ってる気がするけど、これがほんと白身に合う！
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