2018年3月27日(火)
【2018年２月の旅 岡山の旅③】
和牛のルーツ、ここにあり！
【岡山・新見】日本最古の蔓牛「千屋牛」
西暦1850年頃、黒船が来航した頃のことじゃ。備中国阿賀郡実村（現・新見市千屋）に製鉄で大金持ちになった太田辰五郎がおった。今後、砂鉄も将来は底をつく。燃料の木炭もしかり。耕地も少ないこの村に、後世まで根付く産業はないものか…。
そうだ！牛を飼おう！
牛は草があれば飼える。糞は田畑のこやしになる。良い牛は高値で取引される。牛を増やせば村は潤うはずじゃ。
辰五郎は、新見の竹の谷集落の難波千代平の良い牛を購入し、千屋に連れて帰り、牛の子を農家に預けて牛を増やしたんじゃと。
こうして生まれたんが「竹の谷蔓牛」
それが千屋牛の先祖になったんじゃ。昭和に入ってから、和牛登録協会の創設者・羽部義孝氏が日本の和牛改良のルーツを調査してみたところ、なんと日本最古の「蔓牛（系統牛）」が岡山県新見市におったというのが、わかったんじゃ。
日本最古の蔓牛（千屋牛）は、“和牛の中の和牛”というわけじゃ。
そんな食通を唸らせる一品の「千屋牛」をしゃぶしゃぶとミニステーキでいただきました。やわらかくて濃厚な肉質でありました(笑)そして名物「お米アイス」で締めくくり(笑)
3/2700:00
＜＜重要なお知らせ＞＞
@peps!・Chip!!をご利用頂き、ありがとうございます。
友達に教える
[編集]
無料ﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ作成は@peps!