2019年7月22日(月)
【2019年７月の旅 長野の旅②】
界松本の特別会席は「和牛づくし会席」。和牛のロースやフィレなど８種類のお肉を、焼き物やお造り、揚げ物、蒸し物などそれぞれが一番美味しく食べられる会席料理。
本日の特別会席
先付け
かぶりの冷たい肉そば
お椀
牛テールスープ
黒胡椒と葱の香り
宝楽盛り
八寸
海老とブロッコリーの松風
川海老から揚げ
合鴨ロース オレンジ酢味噌かけ
丸十おかき揚げ
まぐろとアボカドの酢ゼリー
つぶ貝の柔らか煮
苦瓜とえんどう豆の和え物
お造り
替わり
ローストビーフと
生雲丹のお造り仕立て
牛タンの薫製
酢の物
牛センマイのちり酢添え
揚げ物
牛フィレ肉の牛かつ
焼き物
牛すじのどて煮 チーズ焼き
蒸し物
レタスと牛ロースの蒸ししゃぶ
台の物
牛しんたま、フィレ、ランプの陶板焼き
食事
白飯 止め椀 香の物
甘味
界松本特製
信州銘醸ワインゼリー
フルーツが入ったラムネのゼリー
最初から最後まで肉、肉、肉。これはお腹いっぱいになるよ。最後の焼き物のお肉は分厚くてビックリした。もっと薄いものを想像していてお腹楽勝だと思ってたけど、完全にアウトだったよ。ここ最近ではちょっと珍しいかな。体調もちょっと良くなかったのもあるかも…。
にしてもお肉でここまでできるんだね。お造りにローストビーフってやられた感あるわっ(笑)肉食系の女の子でもおそらく大丈夫だと思うので、もしよかったら挑戦してみてください(笑)
7/2200:00
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