2019年9月11日(水)
【2019年９月の旅 京都の旅③】
蟹など旬の幸で、あじわいのひとときを！
賑わいに満ちたテーブルに並ぶは、食の宝庫・丹後で獲れた海と山の幸の数々。四季の味覚と職人のこだわりが生み出す、あじわいの時間を過ごしましょう(笑)
秋の日本海ならではの魚介類のお造り盛り合わせ、宝楽焼き、そして香住蟹。華やかなお皿に盛りつけられた、彩り鮮やかなお料理は、味だけでなく、一品一品真心込めた盛りつけも楽しみましょう(笑)
長月懐石料理御献立
食前酒
伊根満開
前菜
季節の前菜
造里
地魚造り
褄一式
座付
松茸土瓶蒸し
蒸物
薩摩芋饅頭
台の物
宝楽焼き
炊き合せ
季節の炊き合せ
酢の物
香住蟹
食事
松茸御飯
香の物
止椀
赤味噌仕立て
水物
季節の果物
意外なことに香住紅がには春と秋が鮮度抜群なんだって。蟹って、冬のイメージだったんだけどね。ちょうどいい時期に訪れていただくことができて良かった(笑)松茸が登場する季節になったんだねえ～(笑)
9/1100:00
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