2021年1月31日(日)
【2020年11月の旅 佐賀＆長崎の旅④】
?ホテルと名のつくところではやっぱり洋食だよねえ。コック帽をかぶった料理長がいてというイメージ。和食と洋食を選べたけど、今回も洋食にしました。
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?本日の一口のお楽しみ
雲丹と車海老
車海老のカクテル 秋茄子のムースリース キャビアの輝き
近海水揚げ本日の鮮魚料理
エピス風味ラッケ仕立て モンサンミッシェルムール貝
ベルベーヌのエマルジョン
本日のシャーベット
和牛
和牛と頬肉、牛舌のパテ・アン・クルート 秋トリュフソース サラダ添
洋梨
洋梨のクレマ・カタラナ アールグレイのグラス
コーヒーと小菓子
洋食で大満足だったんだけど、周りで和食を食べてるのが気になっちゃって、運んでくる料理を見ながら、和食にしとけば良かったかなあとちょっと後悔もしたりして(笑)
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