2021年2月20日(土)
【2021年1月の旅 香川＆徳島の旅②】
夕食は、瀬戸内海の温暖な気候で育った山海の幸を会席にて。食材の宝庫・香川県の旬身を堪能！
?お品書き
前菜
六種取合せ
金目鯛昆布船盛、花もち
金柑甘露煮、海老芋田楽 他
蒸し物
オリーブ地鶏の和風ロワイヤル
柚子胡椒仕立て
造替り
オリーブ牛のユッケ風
煮物
オリーブ豚と蕪の塩煮
坂出の藻塩で
強肴
オリーブ牛こんぴら味噌漬け
ステーキ
瀬戸内レモンの淡雪ソース添え
小菜
山芋とみかんの橘和え
台の物
オリーブ地鶏と旬野菜の
讃岐米スープ鍋
御凌ぎ
讃岐米
留椀
すまし汁
香物
生姜と大根のたまり漬け 他
別腹
白玉ぜんざい
瀬戸内海の温暖な気候風土の中で丹念に育て上げられる、香川を代表する美食ブランド「讃岐三畜」の讃岐牛・オリーブ豚・讃岐コーチンをはじめ、「瀬戸内海の新鮮な魚介類」に香川の山里の幸、そして名物の「讃岐うどん」など、まさに食の宝庫「香川県」。大満足じゃあ！
?
2/2009:13
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