2021年3月23日(火)
【2021年2月の旅 福岡＆大分＆熊本の旅③】
旬の食材が奏でる美味
月ごとに変わる懐石料理
旬の味をより吟味し、素材の持ち味を大切に、前菜からデザートまで手をかけて丁寧に調理！
御献立
食前酒
果実酒
前菜
鯛昆布締め
本ズワイ蟹のお浸し
湯葉蒸し
かます炙り寿司
蛸旨煮
白花豆の氷餅
西京チーズ
椀盛
土瓶蒸し
酢立 三つ葉
向付
旬の造里
妻一式
温物
里芋石十
平海老 木ノ芽
焼物
天領山女魚塩焼き
菜種唐墨
変鉢
黒毛和牛の炙り
彩り野菜
台物
豊の地鶏鍋
地野菜 柚子胡椒
食事
日田米白飯
赤出汁 漬物盛り
甘味
豆乳プリンと水菓子
黒豆 黒蜜 香草
温泉で体の疲れをとったあとは、料理長が自信を持って作った料理をいただきました。地鶏鍋で温まり、お腹もいっぱいに。温泉も良かったし、ご飯も美味しかったし、雪降る中、来て良かったよ！
3/2317:45
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