2018年12月31日(月)
【2018年12月の旅 岩手の旅②】
旅のもう一つの楽しみは食事。四季によって旬の食材を活かしたメニューになるのはわかるけど、月によって、前年とはまた違ったメニューにするってすごいよねえ。料理人の引き出しの多さ、腕の見せどころかもしれないけれど、リピーターのお客さんにあきさせない、同じものを出さない努力をたえずしてるんだろうなあ。料理をあまりしない者からしたらほんとすごいと思う(笑)女将さんも料理人のすごさをたたえていました(笑)
本日のお品書き
食前酒
花巻産 リンゴワイン
先付
安納芋の茶碗蒸し
前菜
鰊旨煮
雲丹・アボカドゼリー寄せ
豆腐くんせい
白金豚味噌グラタン
里芋唐揚げ・たたき牛蒡
椀物
焼きサーモン 汲み上げ湯葉
冬野菜 豆腐仕立て
造里
本鮪と本日のおすすめ色々
強肴
前沢牛のしゃぶしゃぶ
胡麻酢醤油柚子胡椒風味
お口直し
ラフランスのシャーベット
焼物
帆立包み焼き
温物
鱈と冬大根の雪中蒸し
ぽんず餡
食事
蟹飯
香の物
季節の野菜色々
止め椀
浅利 焼まつも
デザート
リンゴのガトーインビジブル
2018年も全国各地いろんなところに行くことができ、いいお湯美味しい食事に出会えたことに感謝。2019年もいい出逢いがあるといいなぁ～。そしてまた同じ場所に帰れるといいなぁ～。
12/3107:00
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