2021年7月16日(金)
【2021年6月の旅 愛知＆静岡＆神奈川＆山梨の旅その１０】
?わいわいがやがや話をしながら食事を楽しむ。お酒を飲んで大声で笑ったり話したり、それがいつしかできない世の中に…。
ご当地の食材を楽しむとともに、スタッフさんとの会話を楽しみの一つにしたりしている。
御献立
先付
サーモンの瞬間燻製
フルーツと小野菜
お椀
玉蜀黍の葛豆腐 唐黍つくね
宝楽盛り
八寸
海老とブロッコリーの松風
合鴨ロース オレンジ酢味噌かけ
丸十おかき揚げ
まぐろとアボカドの酢ゼリー
海老の磯部揚げ
苦瓜とえんどう豆の和え物
つぶ貝の柔らか煮
お造り
お造り取り合わせ
酢の物
蟹の三杯酢和え
揚げ物
たたき海老新挽き揚げ
野菜天麩羅 抹茶塩
蓋物
穴子けんちん蒸し
食事
あさりと新生姜の土鍋ご飯
止め椀 香のもの
甘味
界仙石原特製
竹炭フィヤンティーヌ
ミルクのアイスクリーム
アートをテーマにした宿。大涌谷をイメージした食器など器と食のアートを堪能しながら、視覚も味覚も満足できる時間でした。遊び心と美しさをひきたてるアートのセンスが光る器や大涌谷の煙をイメージした瞬間燻製など、趣向を凝らした料理の演出されている。
7/1605:36
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