♨全国Hの旅♨

2023年12月9日(土)
【2020年12月の旅 愛媛の旅C】
2020年12月の旅 愛媛の旅C

?瀬戸内海の海の幸、自然豊かな山々の幸、そこから流れる清らかな肘川の川の幸。

恵まれた自然地形から生み出される数々の愛媛、大洲の美食。

数々の食の宝にアレンジを加え、和でも洋でもないイノベイティブフュージョン料理として、美しい砥部焼とともに提供してもらいました。

せっかくの料理もあなたの接客で良くも悪くもなるんですよ!

それをわかって働いてるのかな?そりゃ毎日毎日気分良くって訳にはいかないけど、接客するお客様はこの日を楽しみに、料理を楽しみにして来てるわけだから、それを理解してないとね。声のかけ方、料理の出し方、お皿の下げ方、歩き方、見られてるよ。いや、よーく見てるよ。

と言うってことはそう感じたとこがあったってこと。なんか冷たく感じる接客だったなあと。機械的って訳じゃなくてね。料理は美味しくても、一つマイナス要素があるとその印象が強く残るので気をつけよう!










12/9^18:58






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