2024年1月30日(火)
【2024年1月の旅 福岡・佐賀の旅その４】
?嬉野から88km圏内の食材を使った厳選料理の数々！
夕食はプリフィックス会席。会席料理の中から、メインを含む3品を3～5種類のメニューから好みに合わせて選ぶことができる。チェックイン後に部屋のタブレットで他のメニューと見比べながら選ぶことができます。
?本日のお献立
前肴
河豚 皮 白子 ポン酢
芝海老つや煮 蓮根小豆 玄米麩田楽
太閤ごぼう 胡麻酢よごし
白菜茶碗蒸し 百合根 梅チップ
カマス風干し わさび菜 軸防風
なまこ みぞれ黒酢 松の実
イワシ いなり寿司
佐賀牛しぐれ煮 芽セロリ
海の肴
本日のお造り盛合わせ 本山葵 芽物一式
香椀
菊芋のすり流し仕立て ごぼう饅頭
金時人参 かつお菜 菜種オイル
農園
新竹の子 変わり揚げ いか団子
八十八
壱岐産 本鮪 中とろ炙り
強肴
玄界灘 ブリ 焦がしバター醤油焼き
佐賀牛 もも肉ローストビーフ
食事
福頭芋といくらの御飯
留椀
赤出汁
香の物
盛り合わせ
水物
苺 アイス エディブルフラワー ショコラ
やたらと88kmにこだわってるのがいいよね。宿の名前が先付けなんだろうけど、器にも部屋の机のように地図が書いてあって本気度がしっかり伝わってきました。88km内でもしっかりとした食材に恵まれ、提供していただける。ありがたいかぎりです。
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