2017年4月29日(土)
【2017年４月の旅 京都の旅⑤】
丹後を召しませ
丹後半島は
松葉がにをはじめ
地うに、黒アワビ、
岩牡蠣、グジなど
味覚の宝庫。
地域を知り尽くした
料理人が上質な素材で
腕をふるってくれる。
果実酒やお着き菓子、
デザートも自家製。
部屋でゆっくり食べることができる。
エメロウドの海から魚を
琥珀の大地から菜を
金の砂から果を
海に山にと馳せて
しつらえられた宴に
しばし時を忘る
漁火揺れる夜の海
黒き波は見えねども
ほのかに漂う磯の香に
包まれて眠る
たゆたう小舟のごとく
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